De vroegste oogst ooit in Champagne (en wat er nu in de kelders gebeurt…)

De oogst van 2026 is voorbij (en het was geen gewone). Volgens de officiële aankondiging van het Comité Champagne ging de ‘ban des vendanges’ (het officiële startsein voor de druivenpluk) dit jaar al in vanaf 8 augustus, met een spreiding tot 22 augustus naargelang gemeente en druivenras. Daarmee is 2026 het vroegste oogstjaar dat ooit […]

Van Koordjes tot Kurken: Hoe Champagne Vroeger Werd Afgesloten

Iedereen kent vandaag de typische champagnefles: de dikke glazen buik, de bolle kurk en de metalen muselet (dat ijzeren ‘kooitje’ dat de kurk stevig op zijn plaats houdt). Maar wist je dat champagne in de beginjaren niet met een metalen houder, maar met koordjes werd afgesloten? Een bruisend probleem In de 17e en 18e eeuw […]

Biscuits Roses de Reims: De Roze Delicatesse uit de Champagnestreek

Een stukje geschiedenis De beroemde Biscuits Roses de Reims zijn een iconische Franse lekkernij die teruggaat tot 1691. Ze werden oorspronkelijk gecreëerd door bakkers in Reims, de historische hoofdstad van de Champagnestreek. De naam “biscuit” verwijst naar het Latijnse bis-cuit, wat “twee keer gebakken” betekent. Deze methode zorgde ervoor dat de koekjes langer houdbaar waren, […]

De Kunst van Champagne: 
Van Wijnstok tot Bubbels

Champagne is zonder twijfel de meest prestigieuze mousserende wijn ter wereld. Achter elke fles schuilt een complex en nauwgezet proces dat eeuwenlang is verfijnd. In deze uitgebreide gids nemen we je mee door alle stappen van het productieproces van champagne, van de wijngaard tot het ontkurken van een fles. 1. De Wijngaarden van de Champagnestreek […]

Ratafia Champenois: De Verborgen Schat van de Champagnestreek

Wat is ratafia Ratafia is een zoete, versterkte wijn die vooral bekend is in de Champagnestreek, waar het de naam Ratafia Champenois draagt. Deze drank wordt gemaakt door druivenmost (ongefermenteerd druivensap) te mengen met gedistilleerde alcohol, wat het gistingsproces stopt en resulteert in een aromatische, lichtzoete drank met een unieke balans tussen fruitige frisheid en […]

Onze Nieuwe Website is Live – Ontdek de Wereld van Bubbles in a Box!

Champagneliefhebbers, we hebben geweldig nieuws: onze gloednieuwe website is live! 🥂✨ Na maanden van hard werk hebben we een plek gecreëerd waar je niet alleen meer te weten komt over ons champagne-abonnement, maar waar je ook kunt verdwalen in de prachtige wereld van ambachtelijke champagnes. Waarom een nieuwe website? Bij Bubbles in a Box draait […]