In het hart van Rilly-la-Montagne, op de Montagne de Reims, ligt Prise de Mousse, een gezellige champagnebar en bistro die de wijnen van lokale vignerons in de kijker zet, aangevuld met gedeelde planken vol foie gras, jambon de Reims, burrata en carpaccio. Op zondag organiseert de zaak een populair brunch-concept met een glas champagne inbegrepen. De sfeer is knus en informeel, met een terras vooraan de kerk van het dorp dat bij mooi weer bijzonder gegeerd is. Ook de champagnekaart is een topper: hier vind je flessen van kleine producenten die je elders niet snel tegenkomt. Voor wie de Montagne de Reims verkent en op zoek is naar een ontspannen tussenstop met uitstekende champagne, is Prise de Mousse een van de beste adressen van het dorp.
Prise de Mousse is een pareltje in Rilly-la-Montagne: een champagnebar met kleine, gedeelde planken vol streekproducten, en een indrukwekkende kaart met wijnen van lokale, kleine vignerons
