Domaine du Chalet, gelegen in het dorp Chigny-les-Roses op de Montagne de Reims, is een kasteel omringd door een uitgestrekt park met paardenweiden en een binnenzwembad. Het domein is eigendom van de familie Palmer die ook zijn eigen champagnemerk heeft. Andere champagne dan Palmer zal je hier dus niet vinden. De suites zijn ruim en elegant ingericht, en het diner, gepaard met een selectie champagnes, moet niet onderdoen voor een sterrenrestaurant. Het ontbijt, met verse pannenkoeken en huisgemaakte compote, zorgt voor een perfecte start van de dag. De rust en de weidse, verzorgde tuinen maken dit domein tot een ideale bestemming voor wie een verblijf zoekt dat evenveel om ontspanning als om gastronomie draait. Voor een bijzonder, luxueus verblijf middenin de wijngaarden van de Montagne de Reims is Domaine du Chalet een van de meest gewaardeerde adressen uit deze selectie.
Domaine du Chalet is misschien wel het meest luxueuze verblijf uit deze lijst: een kasteel in een uitgestrekt park, met een diner-menu gepaard met champagne dat gerust een gastronomisch restaurant kan evenaren.
