In het champagnedorp Dizy, op wandelafstand van enkele van de huizen uit onze selectie, ligt Chez Colette, een klein, gezellig restaurant dat bekendstaat voor zijn snelle en attente service. De prijzen zijn, in verhouding tot de kwaliteit, redelijk te omschrijven. Het restaurant is ideaal voor wie tussen twee huizenbezoeken in Dizy of Aÿ een snelle maar kwaliteitsvolle lunch of diner zoekt, zonder de formele setting van een gastronomisch restaurant. De ongedwongen, warme sfeer maakt Chez Colette tot een verrassend goed adres binnen deze kleine, champagnegedreven gemeenschap.
Chez Colette in Dizy verraste me met snelle, attente bediening en een steak tartare die tot de beste van de streek behoort. Een klein, gezellig adres net buiten Épernay.
